Snøhetta a dévoilé en avril 2026, au cœur de Hong Kong (Chine), Solstice Culinary Space, ou restaurant SOL, un voyage à travers le temps et la transformation grâce à un design inspiré du solstice et célébrant les rythmes cycliques de la nature à travers une expérience immersive et transformatrice. Communiqué.
S’étendant sur 340 mètres carrés répartis sur deux étages dans le quartier Central de Hong Kong, Solstice Culinary Space est un pôle culinaire dynamique qui réunit trois concepts distincts mais interconnectés : un studio de cuisine (Solstice Cooking Studio), un restaurant contemporain (SOL Restaurant) et un lieu de restauration décontractée (Uncle Quek). Cet espace soigneusement conçu offre un environnement immersif où design, art culinaire et rythmes de la nature se rencontrent.
Marquant les limites nord et sud du soleil, « Solstice » symbolise le cycle perpétuel de transformation et de croissance de la nature. Puisant son inspiration dans les transitions essentielles des solstices d’hiver et d’été, le design de Snøhetta capture le passage du temps à travers une interaction dynamique de matériaux, de lumières et d’ambiances spatiales en constante évolution.
Au rythme de la nature
L’espace culinaire Solstice se déploie dans un rythme doux et continu, faisant écho aux transitions naturelles de la Terre. Le studio de cuisine, représentant le solstice d’hiver introspectif, est habillé de tons profonds et apaisants de charbon et d’indigo, évoquant les longues nuits et le calme de cette saison. Des textures riches et tactiles, comme les carreaux de céramique et l’acier inoxydable, invitent au toucher et à la réflexion.
Avec le changement de saison et l’approche du solstice d’été, les espaces de restauration se métamorphosent. La lumière naturelle inonde les pièces par les fenêtres ouvertes et la palette se fait plus neutre, dans des tons naturels. Des finitions claires et organiques, comme le bois, les carreaux de terre cuite et les miroirs réfléchissants, amplifient une impression d’ouverture et de vitalité, annonçant l’arrivée de l’été tout en suggérant subtilement l’esthétique inspirée du solstice d’hiver.
Une chorégraphie de la lumière et de l’espace
« En concevant un espace qui incarne les transitions célestes, nous souhaitons créer une expérience immersive où le passage du temps est palpable dans chaque détail, de la lumière changeante aux saveurs évolutives dans l’assiette », explique Ana Patricia Castaingts Gómez, architecte d’intérieur principale chez Snøhetta.
Tandis que le design intérieur se déploie avec fluidité à travers des dégradés subtils de couleurs et de textures reflétant les transformations saisonnières, l’éclairage évolue subtilement au rythme de la lumière du jour. Aux extrémités de l’espace, deux installations lumineuses sculpturales distinctes symbolisent le Soleil et la Lune, illustrant l’harmonieuse interaction entre le jour et la nuit.
La salle à manger principale dégage une ambiance intime grâce à ses tables disposées avec soin. Le plafond concave, élément central du lieu, accentue cette atmosphère apaisante. Sa douce courbure diffuse subtilement la lumière naturelle et ambiante, baignant la pièce d’une douce lueur chaleureuse. Sa forme évoque la course du soleil dans le ciel, renforçant ainsi le concept des cycles naturels par une touche poétique. Un éclairage linéaire LED dissimulé souligne la courbe, imitant le mouvement de la lumière du soleil et de la lune et créant un effet de superposition, presque cinématographique, qui évolue au fil de la journée. Ce joyau architectural sublime l’expérience culinaire, créant un espace accueillant où les convives peuvent se réunir, dîner et célébrer le changement des saisons.
Un espace de partage et de célébration
« Solstice Culinary Space se veut une expérience à part entière, bien plus qu’un simple restaurant : un voyage à travers le temps, une réflexion sur les rythmes de la nature et une célébration de la transformation sous toutes ses formes », indique Emily Yan, directrice de Snøhetta Studio Hong Kong (Région Asie).
Solstice offre un cadre idéal pour partager des repas, apprendre et célébrer les saisons, reflétant ainsi l’importance culturelle du solstice, fête chère à tous, où familles et amis se réunissent pour partager un repas et vivre les cycles de la nature.